Seit einigen Jahren wird die oberhalb der Kochstelle liegende Dunstabzugshaube von den Muldenlüftern immer stärker verdrängt. Der süddeutsche Hersteller BORA verhalf den Muldenlüftern zum Durchbruch. Ein Muldenlüfter liegt meist zwischen den Kochstellen. Der Vorteil liegt darin, dass der Wrasen gleich an der Pfanne gepackt wird und sich nicht im Raum verteilen kann. Somit kommt Kleidung beim Kochen gar nicht in Kontakt mit den riechenden Kochdünsten. Auch Brillenträger vermeiden beschlagene Gläser.
Wichtig für die Funktionsweise des Muldenlüfters ist eine hohe Luftgeschwindigkeit. Ähnlich wie bei einem kleinen Staubsaugeraufsatz wird durch eine Verkleinerung der Ansaugfläche die Geschwindigkeit der Luft erhöht und liegt somit über der Steiggeschwindigkeit des Wrasens. Jetzt darf die Pfanne oder der Topf nur nicht zu weit weg sein. Perfekt funktionieren die Muldenlüfter bei Pfannen und niedrigen Töpfen. Etwas schlechter bei hohen Töpfen – da diese natürlich weiter weg sind. Da starkes Anbraten fast immer in niedrigen Pfannen erfolgt ist dies ein verschmerzbarer Nachteil. Wir empfehlen den Einsatz der Muldenlüfter in Inseln oder vor Fenstern. Unter Hängeschränken sind sie nur bedingt zu empfehlen. Beim Kochen von Nudeln, Spätzlen oder Klößen schaffen es die Muldenlüfter nicht den Wasserdampf abzusaugen, der dann in den Hängeschränken hängt und im schlechtesten Fall die Beschichtung oder Verleimung der Möbel angreift.
Im Vergleich: MIELE KMDA7774FL, BORA Basic, BORA Classic und BORA Professional
Im Folgenden haben wir das MIELE KMDA7774FL, BORA Basic, BORA Classic und BORA Professional nach Luftgeschwindigkeit und Lautstärke getestet. Wichtig ist, dass nicht unter standardisierten Laborbedingungen getestet wurde – dennoch entspricht das Ergebnis auch unseren langjährigen Erfahrungen. Alle Systeme haben einen Umluftfilter – haben also etwas schlechtere Werte als die Abluftvarianten. Da ein Umluft- bzw. Aktivkohlefilter immer den Luftdurchsatz bremst.
MIELE Kochstelle KMDA7774FL
Vorteile
- 1,5 m/s Luftgeschwindigkeit
- Flächeninduktion
- gute Bedienung durch direkt anwählbare Kochstellen
- Aktivkohlefilter kann regeneriert werden
- Lüfter passt sich automatisch an Leistung der Kochstelle an
Nachteile
- sehr laut 74,5 dBA
- zwei Mittelgroße Töpfe passen nicht hintereinander auf die Kochstelle
BORA Basic
Vorteile
- hohe Luftgeschwindigkeit 1,6 m/s
- vier einzelne Kochstellen
- gut zu verbauen, da geringer Platzbedarf im Schrank
- viel Platz (Tiefe) für große Töpfe und Pfannen
Nachteile
- laut 72,0 dBA
- nur eine Bedienung für vier Platten
- gewöhnungsbedürftige runde Lüfteröffnung
- nicht unbedingt an Außenwand verbauen, da Wrasen hinter den Schrank geleitet wird und eventuell Schimmelbildung begünstigt
BORA Classic
Vorteile
- Möglichkeit zwei verschiedene Kochstellen zu verbauen z.B. Gas und Induktion
- viel Platz (Tiefe) für große Töpfe und Pfannen
Nachteile
BORA Professional
Vorteile
- sehr leise 64,7 dBA
- Möglichkeit zwei verschiedene Kochstellen zu verbauen z.B. Gas und Induktion
- viel Platz (Tiefe) für große Töpfe und Pfannen
- Bedienknebel
- wertige, elektrische Klappe
Nachteile
- niedrige Luftgeschwindigkeit 0,9 m/s
- schlechte Kindersicherung der Bedienknebel
- höchster Preis
Fazit
Die günstigsten Systeme von MIELE und BORA Basic überzeugen mit Leistung, wenn man über die relativ hohe Lärmbelästigung hinwegsieht.
Das MIELE KMDA7774FL empfehlen wir besonders als Abluftvariante, da der MIELE Aktivkohlefilter einfach zu klein ausgelegt ist und somit das Geräusch extrem erhöht und die Leistung senkt.